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充满魅力的“铁路便当”！

更新日: 2020-06-12

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从寿司蛋糕到章鱼壶为止，日本的车站聚集了许多有趣的便当。

在日本的车站和站台可经常见到买铁路便当的旅客，日本的铁路便当称为“駅弁（Ekiben）”，是可以在车站买到的特别的便当，由日本的“駅(Eki)”即车站和“弁当(Bento)”即便当这两个词组合而成。

因为装满了各地方当地的美味食材和菜肴，所以铁路便当非常有名。这次从数百种铁路便当当中挑选出特别与众不同的便当来向您介绍。在使用日本电车旅游之前，先来了解日本的铁路便当吧！

百年以上一直受到人们喜爱的铁路便当

●传承 鲹鱼押寿司（大船站）

大家都知道日本的握寿司，但可能不知道这种寿司。押寿司是将寿司醋饭和切片的鱼肉装入木箱压制而成的寿司。鲹鱼押寿司在1913年4月开始贩卖，一只小鲹鱼只能制作2贯的寿司。

●鳟鱼寿司（富山站）

长久以来一直受到当地民众喜爱的鳟鱼寿司，可说是西日本的铁路便当销售冠军。铁路便当“鳟鱼寿司”于1912年诞生，与鲹鱼押寿司虽然类似，但是有其独特的创意。将长方形的鲑鱼厚切片铺成圆形后，使用竹叶包裹起来是鳟鱼寿司的做法。食用时，切成一块一块地吃，就好像吃蛋糕！

●鲷鱼饭（小田原站）

将鲷鱼肉撕成细碎状再加入传统调味料调味的“鱼肉松”铺在使用日本茶煮成的米饭上，然后配上酱煮蛤蜊肉、蒲鉾鱼糕，最后加上日本柚子、山葵、梅干等咸菜就成了鲷鱼饭，是自1907年开始贩卖以来的长期畅销便当。

以下介绍的铁路便当是以造型独特为特征，食用后容器可以再使用也是其魅力！

●达磨便当（高崎站）

达磨不倒翁是群马县代表性的乡土工艺品。红色的达磨为吉祥物，在高崎站可以买到达磨造型的铁路便当。便当盒达磨的嘴巴是开口的，吃完后便当盒可以作为扑满使用，充满创意！达磨便当盒内有茶饭、鸡肉和很多的山菜和蘑菇等。

●新干线E7系便当（东京）

东京和金泽间通行的北陆新干线型的便当盒，大受男女老少的喜爱。便当里装有各种便当必备的菜肴，炸鸡块、日式炸虾、肉丸子、维也纳香肠、薯条、通心粉色拉、泽庵萝卜等，菜色丰盛。饭团的馅是金枪鱼和鲑鱼，还有小蛋糕甜点。

●“Hipparidako Meshi”章鱼饭（兵库）

最令人感到惊奇的铁路便当之一的是这个“章鱼饭”，陶壶里装有章鱼蒸饭和星鳗、时蔬。陶壶是仿照日本传统捕捉章鱼用陶壶的外形设计。

日文的“Hipparidako”为红人之意，因其发音与食材的章鱼（Tako）相同而取之。

●50种类食材便当

如果想一次同时品尝多种日本食材的话，这个铁路便当是最好的选择。“50种类食材便当”里有烤鲑鱼、日式煎蛋卷、种类丰富的蔬菜、米饭等，50种食材的特别菜肴将便当盒挤得满满的。

●牛舌猪肉便当（仙台)

将仙台的名产牛舌和猪肉铺在白米饭上的便当。铁路便当在制作时会考虑到即使便当变凉时也美味可口，不过牛舌却是加热后才变软，因此，就像这个铁路便当一样，只要有加热的功能，就能享受如现煮般的滋味。

加热的方法极为简单，首先抽掉便当盒下面的绳子，就会听到咻地一声，便当盒下面加热部分起化学反应开始变热，过了一会儿就可闻到烤肉的香味。5～6分钟过后，“热腾腾的铁路便当”就完成了！

美味且充满魅力的铁路便当，挑选便当就是一种享乐。如果有机会到东京站，请务必到备有全国铁路便当的“驿弁屋 祭”一游。来吧！您想吃哪一个铁路便当呢？