以红棕色视觉主色调的「Brasserie VIRON」距离山手线「涩谷」车站路程约8分钟，每天早上9点就开始营业，是一间开始营业之后人潮始终络绎不绝的人气面包店。

店内橱窗整齐摆放着各款可口新鲜的面包。「Brasserie VIRON」是由10年间7度获得法国巴黎长棍面包大赛优胜，并被法国总统官邸爱丽舍宫厨房签约采购的面粉公司「VIRON」所开设的烘焙坊，使用该公司专门用来制作长棍面包的面粉「Retrodor」来制作面包，外表有着漂亮的焦色与坚脆的口感，内层柔软又带有十足小麦香，能够吃到最正宗的法式长棍面包滋味。

还有将法国冠军面粉Retrodor所制作的长棍面包中间夹上生菜、培根或火腿的三明治，让整个面包柜更添色彩。

店里除了面包之外还有蒙布朗、巧克力蛋糕之类的甜点。

Brasserie VIRON除了面包之外还有各项甜点，想吃面包也想吃甜点的人恐怕会难以抉择呢。

Brasserie VIRON二楼餐厅

二楼的餐厅空间同样以红色为主视觉，红色的皮革座椅营造出慵懒时髦氛围。这里提供早餐、午餐、下午茶及晚餐等各时段餐点，一早前来的话推荐到二楼餐厅来吃早餐。

1500日元的早餐餐点内容一份综合面包拼盘，包含100％ Retrodor面粉制长棍面包、使用10种谷物制作的杂粮面包以及两款自选面包。

除了面包之外，还会有获得世界果酱职人大赛金赏的Francis Miot果酱、蜂蜜、巧克力、奶油等8种面包抹酱，以及一杯可续杯的红茶或咖啡，整个套餐豪华又丰富。

可供选择的面包都是实际在一楼贩售的商品，由于机会难得，这次就请店员来为我们推荐几款人气面包。

Brasserie VIRON店员推荐人气面包

首先是法国葡萄干面包卷「Pain aux raisins（パン・オ・レザン）」（单点440日元）。这是在丹麦面包面团中加入葡萄干并卷成漩涡状的一种法式面包，恰到好处的甜度非常受到小朋友喜爱。

接着是做成树叶造型的苹果派「Chausson aux pommes（ショーソン・オ・ポム）」（单点500日元）。酥脆的派皮中包裹着糖渍苹果酱，滋味清爽不腻。

这两款面包都个头不小，再加上另外两款法式长棍及杂粮面包，整个吃完之后能获得超值的满足与味觉享受，开启美好的一天！

VIRON的法式可丽饼也值得一尝！

一楼除了贩售面包与蛋糕之外，还能看见贩售着可丽饼的招牌看板。

可丽饼也是使用Retrodor面粉来制作，咬起来口感非常Q弹，夹在其内的奶油柔滑中带有温醇的甜味，让人忍不住一下子就吃光光，感觉专程前来吃可丽饼也不足为奇呢。推荐来VIRON买面包时也买份可丽饼现场吃哟！

推荐法式长棍面包的爱好者来到东京时一定要将这间鼎鼎大名的Brasserie VIRON排入早餐清单行列中！

「BOUL'ANGE涩谷店」距离涩谷车站步行仅1分钟，站在宫益坂下路口前就能看见其明亮欧式的店铺外观。由于店面相当靠近车站，且早上7点就开始营业，所以很适合需要早起出门的人前来。

BOUL'ANGE主打使用从全世界严选的面粉、以法国当地制法制作・贩售面包，并且贩售的面包定价皆为180日元起跳，相对平易近人许多，适合预算有限但也想吃到各款高品质面包的小资族群。

而且BOUL'ANGE每个月都会推出新款面包，并且每隔一段时间就会推出当季食材主题的面包季，每一次前来都会有不同的全新发现。

法式长棍、吐司、可颂及各款甜面包等等，有各种类及各口味的面包可供挑选。

叠得如同一座小山丘的是店内最受欢迎的可颂，有些微油亮的光泽让人食指大动！

BOUL'ANGE人气面包款

接下来要介绍BOUL'ANGE涩谷店的四款人气早餐面包。

来到BOUL'ANGE涩谷店一定要吃的就是当店的招牌可颂「Croissant（クロワッサン）」（180日元），和一般可颂比起来这个可颂的面包层更厚，吃起来口感更为酥脆。有许多人都是为了买这个可颂而来BOUL'ANGE的，要是人多的话一天可以卖出上千个，是稳居人气No.1的热销商品。

接着推荐的是和可颂使用同样面团制成的法式巧克力面包「Pain au chocolat（パン・オ・ショコラ）」（260日元），酥松的面包内包裹着法国高级巧克力Valrhona，爱吃巧克力的蚂蚁人一定会喜欢。

要是想吃咸点的话，推荐这款橄榄油芝士面包「Olive Gruyère（オリーブグリュイエール）」（200日元），加入橄榄油及格律耶尔芝士揉成烘烤的面包具有十足的小麦香气，吃起来富有嚼劲并有淡淡的咸香。

最后介绍的鲜奶油维也纳面包「Milk cream viennese（ミルククリーム入りヴィエノワ）」（190日元），在切开来的软法维也纳面包中间夹着一大块使用法国奶油、炼乳与香草制成的鲜奶油，适合想吃轻盈且滋味清爽甜面包的人。

BOUL'ANGE涩谷店二楼内用空间

BOUL'ANGE涩谷店的二楼备有内用空间，不过因为BOUL'ANGE名气响亮，所以并不是每次前来都会有空位，想要内用的话建议先上来确认有无空位。

也有贩售汤品或咖啡之类的饮料，可以搭配面包一起当作早餐品尝。

难得身在日本，肯定会想要吃一些日本当地才能找到的特殊面包，因此最后推荐将脚步放远些，来到这间早上7点就开始营业，并且自开店以来就受到日本国内外媒体及部落客争相报导关注的人气面包店「365日」。

以木质装潢为主的小小店面内摆放着法式长棍、吐司、点心等等，各式各样种类丰富的面包。

365日是一间主打使用日本国产小麦及安心食材的面包店，仅使用国产橄榄油及自然栽培食材等等，使用在食物中的东西都是经过严格拣选的，就是希望让顾客能吃到日本面包的纯粹实力与滋味。

就连三明治中所用的培根或火腿等加工食材也都避开使用市面上贩售的成品，全部都是在厨房现场制作而来的，只有彻头彻尾的纯手工成品才能够放上台面贩售，这份坚持与讲究也是365日最大的特色。

店内有6个高脚椅内用座位，可以将在店内买的面包带到此处品尝。

「365日」人气吐司

日本的早餐通常不是吃米饭就是吃吐司，因此吐司可以说是最贴近日本人日常生活的一种食物，若是想要试试日本面包的根本实力的话，推荐可以来365日吃吃看店内所推出的三款不同的吐司。

第一款「北海道×吐司（北海道×食ぱん）」是使用北海道面粉、北海道奶油与鲜奶混合制作的奢华面包，光是奶油的比例就占了四分之一，柔滑的质地感觉就像是在吃奶油一样圆润丰醇。

第二款「福冈×吐司（福岡×食ぱん）」是使用以杂谷香气为最大特征的福冈小麦面粉制作，成份中有20％是奶油，因此口味清爽且轻盈，用来抹果酱食用或是制成三明治一起吃都能够更加带出此款面包的原始风味。

最后一款「365日×吐司（365日×食ぱん）」是使用北海道与福冈面粉混和制作的标准款吐司，同时兼备了微甜与清爽两大风味。

在店内购买吐司时可以请店员将吐司切成指定的片数，所以建议一定要来试试看这三款365日吐司的各自特色与魅力哦。

※365日的姊妹店咖啡厅「15℃」提供能够一次吃到三种吐司早餐套餐，内容包含三款吐司各一片、沙拉、荷包蛋、自家制香肠、季节汤品。

使用「福冈×吐司」、蜂蜜、甘蔗砂糖、利口酒所制作的「蜂蜜吐司（ハニートースト）」（330日元），外层酥香、内层柔软，咬下时从柔软的吐司中流溢而出的的蜂蜜、砂糖、小麦谷物香让人难以抗拒，是吃过就难以忘怀的美味。

这款使用带有浓厚牛奶风味的北海道小麦面粉所制成的「100%＝ソンプルサン」（280日元）是365日独创的新口感贝果，一般贝果都是基过水煮调理而成，但是这款贝果是使用水波炉蒸烤制成，而名称中的100％就是指水份量，才得以维持贝果本身特有的口感。

一般的贝果如果遇到潮湿的环境便会失去口感，但是365日的这款贝果既柔软又水润，吃起来口感相当崭新，食材本身的风味也完整包含在其中，就算没有另外调味一样能直接吃光光。

这款巧克力面包「クロッカンショコラ」（380日元）是在切开来的巧克力布里欧面包中抹上柔滑的臻果巧克力酱，接着放入大量的酥脆巧克力球的特殊甜面包，一口就能同时吃到三种风味的巧克力，也是365日的知名热销面包之一。

饮料搭面包当早餐刚刚好

在店内用餐的话推荐可以点杯饮料配着吃，例如自家煎焙咖啡、有机食材所制作的果汁等等，需要饮品配面包的人记得可以点来试试。

365日姊妹店咖啡厅－「15℃」

距离「365日」路程仅1分钟的咖啡厅「15℃」是365日的同公司姊妹店。

此为「15℃」的早餐餐点内容，除了实际在365日面包贩售的吐司之外，也有米饭与味噌汤的和食组合，如果想要找地方悠哉一下的话推荐可以直接来「15℃ 」店内坐坐。

※上述比例及百分比为此店的制作比例配方

以上就是3间位于涩谷的人气面包店，有使用高级法国小麦面粉的、也有平价却不失品质的，更有包含日本面包文化的，要是有看到想吃的面包记得欲购从速，否则之后可能就会卖光吃不到啦。并且就算是同种类的面包在不同店家里也会有不同表现，推荐可以多走几间店互相比较一下哪间最合自己口味哟！

※以上价格皆不含税

※因受新冠肺炎疫情影响，各店家的营业时间及日程可能会有所变更，详细最新资讯还请至各店官方网站或社群媒体查询确认。

Written by:七草ちな

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