定山溪是距离札幌市区开车约1小时左右的温泉区，因交通方便而被称为「札幌的后花园」。定山溪历史悠久，是1866年由爱努人将此地介绍给修炼僧美泉定山，而后美泉定山打下温泉地的基础，所以这地方被命名为「定山溪」。现在已经发展成北海道知名的温泉地区，周边聚集了许多饭店和温泉旅馆。

日本的温泉旅馆多半是以接团体客为主，而「厨翠山」则是位在偏离饭店密集的地方。从札幌市中心到厨翠山约车程1小时，地铁大通站1号出口还有免费的接送巴士。

旅馆方面为了维持沉稳、舒适气氛，仅提供14间客房、住宿年龄限制为13岁以上等条件。旅馆内有会说英文的服务人员，观光客也能放心住宿。 （也会有不在的情况发生）
另外，旅馆更以「能愉快品尝美食的住宿空间」为主题，在这能享受由饭店第一宝亭留主厨发挥创意所做出的料理，和整个饮食空间。

定山溪温泉周边被大自然环绕，旅馆内所有的房间都能欣赏到红叶。厨翠山内的14间客房，有一半以上是有附属温泉的房型，在自己房间泡着温泉感受秋天气息欣赏着红叶，说是最棒的时光也不为过。

厨翠山以「让人能愉快品尝美食的场所」为主题，由第一宝亭留主厨自由发挥创意创作料理，连同空间都能一起感受食之飨宴。各个客房内还放有关于料理作法和介绍料理的书籍，像使用日本茶圣千利休喜爱的芝麻所做的「利休煮」、使用酱油、砂糖等煮至深色的「鳖甲烧」等。看著书籍想像着晚餐的烹饪方法，让人更充满期待！

坐在开放式厨房的吧台，看着厨师们在眼前调理和摆盘，随时都可听到客人们赞叹的声音。在看到像艺术品般美丽且精致的餐点时，让人不禁瞪大眼睛、惊讶不已。各种表现出季节感的餐点，边品尝边欣赏红叶吧。

实施中的新型冠状病毒对策
馆内和设备等消毒、除菌、清洗/设置除菌、消毒液/客人轮替时全部消毒/馆内实施换气/服务人员佩戴口罩、洗手、消毒、漱口、测量体温/入场客人佩戴口罩、消毒、测量体温

新雪谷是日本知名的国际渡假村，在滑雪场附近林立许多家饭店和商店，来自各国的观光客也都会聚集在此处。稍微离开热闹的新雪谷，「坐忘林」位于较宁静的地区，是个让人能放下脚步好好放松的地方。

从札幌或新千岁机场出发车程约2小时，JR俱知安站有免费接驳巴士（需提前预约）。就让我们忘记烦躁的日常琐事，将身心都投入广大的北海道自然中吧。

坐忘林名称的由来，是来自日本「禅」的意象，通过静坐来忘却现世、除去杂念。维持日本旅馆传统的无微不至服务，再加上近代的新要素等，是个兼具让人静下心和舒适感的环境。
旅馆受到想要感受日本风情的观光客喜爱，许多人都会在看到美丽的庭园、充满风情的馆内、精选的房间物品而惊讶连连。并且就像一般的国际渡假村，有会说英文的服务人员，让人能在和风环境之中好好放松，享受假期。

位于高地的新雪谷比札幌市内的气温要低许多，大约9月底就会开始出现红叶，10月中旬过后气温更加下降时，甚至还有可能会下雪。坐忘林的周边被原生林所包围，红叶色彩缤纷鲜明，静谧环境和附近热闹气氛的滑雪场产生强烈对比，仿佛流逝着不同的时间。

馆内为和风的高品位装饰，让人心情平静。 15间独立的客房里都设有温泉，除了有宽敞的内汤外、依房间不同还有以桧木、巨石等做成的露天温泉，让人享受不同气氛的浴室，并且房内温泉更是奢侈的直接使用了温泉源泉。泡着温泉欣赏着红叶，秋天的色彩近在眼前，仿佛身体和心灵都得到了洗涤。

餐厅的料理不被和食调理方式所束缚。可以品尝到将北海道食材发挥到极致的北方怀石料理。连住几晚的客人，在晚餐时段还能在有日式围炉的房间享受炉端烧等服务，让客人处处能感受到旅馆的用心。

实施中的新型冠状病毒对策
馆内及设备的消毒、杀菌、清洗/设置除菌、消毒液/客人轮替时全部消毒/馆内实施换气/服务人员佩戴口罩、洗手、消毒、漱口、测量体温/客人佩戴口罩

距离从函馆开车约1个小时之处，秋天的大沼公园是道南地区数一数二的赏红叶景点。据说是1640年驹岳火山爆发后造成台地陷落，周遭的河川逐渐流入而形成现今的大小池塘。虽命名为「大沼」，面积却有9083公顷，大小和湖泊相近，更有大大小小126个小岛在其中，乘坐游览船欣赏秋天的美景，被称作为绝景也不为过。

函馆大沼王子大饭店于1990年开幕。是个适合远离都会喧闹拥抱大自然的饭店，为了融入周边的原生森林，饭店建筑物特地选择了较低的设计。从函馆站搭乘电车前往大沼公园站约40分钟，大沼公园站前往饭店可搭乘每10分钟一班的免费接送巴士，交通非常方便。

不少观光游客也会将这里当作是函馆观光的据点，饭店菜单上有英文说明，房间内的电视还能切换成英文或中文。

房间以套房和双人床房为主，其中并有可以欣赏驹岳的房间，山岳被染成鲜艳色彩的风景令人感动不已，在红叶季节开始之前，记得要早点预约免得扑空。

另外，饭店也有像日本温泉旅馆一样的大型浴场。露天温泉视野辽阔，眼前宽广的池水和远方红叶，让不少观光客称这个地方为「无限（infinity）」，让人有种温泉一直延伸下去的错觉。饭店附近有每分钟约涌出270公升的温泉，泉质是对皮肤很好的低刺激性温泉，能让肌肤变得光滑细致。远眺着驹岳欣赏着美丽风景，舒服的让人想要一直泡在里面。

为了让客人更能和自然合为一体，饭店有许多细心的设计，不用说是客房、大厅、餐厅甚至电梯都能欣赏到红叶。饭店旁还有高尔夫球场，可以感受着秋风来一场球赛，或者租借脚踏车在大沼公园来个红叶漫游，在宽广空间放松的欣赏红叶。每年最佳观赏时期约是在10月中旬～11月上旬，亲身体验雄伟的大自然吧。

实施中的新型冠状病毒对策
馆内及设备的消毒、杀菌、清洗/设置除菌、消毒液/客人轮替时全部消毒/馆内实施换气/服务人员佩戴口罩、洗手、消毒、漱口、测量体温/客人佩戴口罩

赏枫在日语中为「狩猎红叶（紅葉狩り）」，本来出自于以前的贵族前往观赏红叶时会以狩猎来称呼「一起去狩猎红叶吧」，是个有点高雅的表现方式。这次介绍的饭店中，设有温泉并且服务也非常的好，绝对会成为一个难忘的「狩猎红叶」活动喔。

Text by:Masakazu
※本文为2021年9月的资讯，最新详情请至官网确认