是一家让日本人觉得很熟悉的居酒屋风格的餐厅。采用北海道的食材就不用说了，还活用当地的新鲜食材创作出生鱼片、烤鸡肉串、炸物等丰富的菜色，没想到竟有100种以上的菜色！因为份量惊人而且价格合理，一直深受当地居民的喜爱。

在桌上用炭火方式调理的鸡肥肠（700日元），店长强力推荐，非常适合当下酒菜。

在俱知安车站前的道路旁，是一家很时尚的酒吧餐厅。红酒的种类非常多，可以品尝到日本、法国、意大利、澳洲等各国的红酒。店内有提供多样的Tapas（西班牙小菜），虽然份量不多，但是吃完可以再加点，与红酒非常搭配。

橄榄油蒜味虾是用鲜虾和大蒜制作出来的，是店家的人气餐点（1600日元∕10只），口感Q弹的鲜虾里有橄榄油的香气和浓郁的大蒜味真是美味极了！在上面再加一点盐更是绝妙，非常适合当下酒菜。

是能够品尝到用当季新鲜食材搭配制作的寿司、生鱼片、天妇罗等地道的日本料理店。有吧台式与和式的座位，让人可以在温馨平静的气氛中享用美食。

店内必点的寿司会席套餐（15000日元）就不多介绍了，单点的菜色更是应有尽有，当地的北海道风味让人十分满足。另外，适合鲜鱼料理的日本酒种类非常齐全，想一同品尝北海道新鲜的鱼和日本酒的朋友们千万别错过了！

店内的菜色以北海道产的食材为主，有鲜鱼、烤鸡肉串、披萨、北海道特有的炸鸡等，可以品尝各式各样的北海道美食，店内的气氛就像回到家一样，可以在舒适自在的气氛中用餐～

今日推荐的餐点是采用在俱知安、二世谷、兰越、余市等邻近的村镇采收的新鲜食材特制的美食。菜色非常丰富，而且每天都会更换菜色喔！

在俱知安开店36年的烤鸡肉串老店。坚持使用新鲜的食材，冷冻保存过的食材绝不使用！除了有提供用炭火现烤的烤鸡肉串以外，还有生鱼片和烤鱼。生鱼片和烤鱼每天的种类都不太一样，要看当天渔获而定。炭火现烤的烤鸡肉串250日元（2串）。

另外，还有提供非常少见的鸵鸟肉生鱼片！传统的木造结构，让店内营造出温暖的感觉，再用灯笼和风筝装饰，是非常特别且被许多外国人推荐的一家店喔！

荣登2012年北海道米其林指南的拉面店。店长推荐的名菜料理–梅盐叉烧拉面（1050日元）最大的特色就是，将梅盐块慢慢溶解在汤里，可以品尝到汤头多层次的变化！

汤头看起来清澈透明，喝起来清爽不油腻，加上柔嫩多汁的五花肉叉烧真的是绝品！店内还有提供各种口味的拉面呢！每年只要一到冬天，在比罗夫工作的外国人都会常来这里报到喔～

photo & text: Natsuko Matsumura