新雪谷由于四周环山，即使夏季也非常凉快，自古以来就是北海道的人气避暑胜地，更有许多适合喜爱户外探险的人挑战的活动。因此要先推荐由澳洲人创办经营的「新雪谷探险中心NAC（ニセコアドベンチャーセンター）」，现今新雪谷地区盛行的泛舟活动就是由NAC带起的，其它还有划独木舟、山中健行等课程可以报名参与。在NAC的一楼是户外用品店，二楼则是附设露天座位的餐厅，可以一边欣赏羊蹄山一边品尝特制汉堡排、塔可饭等料里。很适合在活动筋骨、放松身心之后在这充满开放感的空间里吹吹风、小憩一下。

要在夏天来新雪谷玩的话，最不能错过的人气体验就是泛舟（ラフティング）了！日本知名的清流尻别川到了春天会因上游融雪使得水位上升，在全长约12公里的泛舟路线上穿上救生衣、乘着橡皮艇，在浪花磅礡的湍急河川上惊险地乘着时而陡峭的小瀑布顺流而下，宛如电影情节的惊险体验连大人都会忍不住尖叫，喜欢刺激冒险的人千万不要错过一定要尝试一下。而到了夏季尻别川水量达到顶峰时，泛舟起点会再往上游移，在上游起点附近可以好好欣赏溪畔风景。另外在尻别川水流缓慢的平稳安全区还可以直接到河里游泳，无论有没有玩过泛舟都能好好享受在森林野溪里玩水的乐趣。

【泛舟春季行程】
期间／2018年4月7日〜6月上旬
费用／6150日元
参加者条件／12歳以上
时间／早上9：30〜13：00、下午13：30〜17：00

【泛舟夏季行程】
期间／2018年6月1日〜11月5日　※11月6日后需事先咨询
费用／大人6150日元、小学生4100日元、60歳以上5150日元
参加者条件／6歳以上
时间／早上9：30〜13：00、下午13：30〜17：00　※7月7日〜8月３１日为8：30〜12：00、9：30〜13：00、13：30〜 17：00、14：30〜18：00

如果想要玩比较轻松缓和的水上活动的话，推荐可以试试看在尻别川流速较为缓慢的水域划划独木舟（リバーカヤック），即使是第一次体验水上船桨的人也不用担心害怕。想要再更进阶一点的话则可以尝试用桨板站在水面上用船桨滑动的立桨冲浪（ニセコリバーサップ），感觉就像在水面上漂浮着一样相当特别。而这两种只要六岁以上都能参加，因此小小孩也能玩得很开心。

【独木舟】【新雪谷立桨冲浪】
期间／2018年6月1日（五）〜10月31日（三）
费用／大人6150日元、小学生4100日元
参加者条件／6歳以上
时间／上午9：30〜13：00、下午13：30〜17：00
最少活动人数／2人起（独木舟最多六人）

2017年NAC在新雪谷开设了日本最大的树上森林游乐场「NAC冒险公园」，园内在5到13公尺高的树木上装设了许多梯绳、圆木吊桥，穿好安全装备之后就能在高耸的树林间自由穿梭、冒险。

全部总共有八条路线，每个路线里的关卡加起来总共有超过100种，且难易度都不太一样，有些可能还需要从高处跃下、使用溜索等，游玩丰富度相当高。而公园占地面积足足达9265平方米，最多入园人数可容120人，因此多人数团体也能参加报名。在这里游玩时一边活动筋骨、一边跃上跳下的心情让人好像回到儿时无忧无虑在游乐区里走跳的时光呢。

【NAC冒险公园】
费用／大人4800日元、6歳～11歳4100日元、60歳以上4500日元
参加者条件／冒险路线115㎝以上、红色．黑色路线140㎝以上。体重120kg以下、腰围100㎝以内。未满6歳儿童需由大人陪同游玩。

新雪谷还有一项特别的户外活动，那就是骑马！从初体验者到经验人士都能在K2 Stable （K2ステーブル）这里享受骑着马儿优雅地散步在新雪谷自然之中的绝妙体验。

如果是第一次骑马的话推荐可以报名骑马＋短程散步课程，共90分钟。一开始为了顾及安全，会先在栅栏里熟悉骑马的基本操作，教导过程亲善易懂，谁都能轻松把握基本的骑马操作，也有能够使用英文教学的工作人员，即使不懂日文也不用担心。

课程后半段会带大家到能够眺望羊蹄山的丘陵及森林中实行野外短程散步，和马儿一同在新雪谷的大自然怀抱下悠悠散步，既新鲜又让人印象深刻。