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精选到函馆一定要试的盐味拉面

精选到函馆一定要试的盐味拉面

公开日: 2018-07-07
更新日: 2018-10-29

拉面首次在函馆出现是1884年。函馆是贸易港口,因此从世界各地传入了各式各样的饮食文化,拉面也是其中之一。在用鸡架和海带熬煮出的清汤里,加入直面和简单配料的盐味拉面,这就是函馆拉面的特色。函馆的盐味拉面,与札幌的味噌拉面旭川的豚骨拉面,并称为北海道三大拉面

深受当地居民喜爱的人气拉面店「函馆拉面凤兰」

深受当地居民喜爱的人气拉面店「函馆拉面凤兰」

函馆站前沿着铁路方向一直走,在Sakae路右转后就看得到这家拉面店。这是家1950年创业的老字号。店内有红色的吧台和放有红色椅子的餐桌座位,很有年代感。坐在吧台上可以直接看到制作拉面的样子!

最多人点的「盐味拉面」,清透的汤底是只用猪骨和鸡架两种食材熬出的,面是直细面。拉面的汤底并不单是往清汤里加盐,而是在熬汤的时候就加了盐。因此汤底味道非常醇厚。除了拉面以外其他菜式也很丰富,因此非常受当地人欢迎。从「杂锦面(900日元)」、「日式炒面(900日元)」等面类,到「中华饭(900日元)」、「咖哩饭(900日元)」等饭类,应有尽有。

其中「炸里脊」(1360日元)是该店历史悠久的招牌菜。店内有提供炸里脊和烧卖的午餐套餐(1100日元)、咖哩和拉面套餐(850日圆)等,选择很丰富。

  • Hakodate Ramen Houryu
    函館ラーメン鳳蘭
    • 地址 〒040-0035 北海道函館市松風町5-13/5-13 Matuskaze-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0053
    • 电话号码 0138-22-8086

    营业时间:11:00~21:30
    休息日:周二
    交通方式:从JR函馆站步行7分钟

函馆最具代表性的名店「函馆面厨房味彩本店」

函馆最具代表性的名店「函馆面厨房味彩本店」

在五稜郭公园附近有家全国闻名的老字号拉面店,是函馆的名片之一。「味彩」的拉面还是函馆的特产。JR函馆站内和海湾区域等地区都设有分店,非常方便!招牌的「味彩盐味拉面」的汤底是鸡架和猪骨再加上道南产的海带精心熬制的。

清淡的汤底中放入特制的直面,非常入味。半熟蛋和传统的麸,颜色搭配得也很漂亮。虽然都是盐味拉面,但如果喜欢浓味的话,推荐加了猪背脂肪的「极味背脂拉面(840日元)」。此外还有不少独特的拉面,例如使用店家自制的咖哩的「味彩加里(880日元)」!

营业时间:11:00~20:30(最后点餐时间20:25)
休息日:第4个周三(若是法定假期则下个工作日休息)
交通方式:从路面电车五稜郭公园前站步行10分钟

可以同时品尝到日式拉面和中国料理的「函馆面屋Yumin」

可以同时品尝到日式拉面和中国料理的「函馆面屋Yumin」

就在函馆站不远处,有家1946年创业的老字号中国料理店。他家传统的「盐味拉面(650日元)」里的清汤底非常讲究,是用猪腿骨、猪背和鸡架慢慢熬煮的,清淡得来又很浓郁。面条用的是卷的中细面,面条挂满汤汁非常入味,一口气就可以吃光!

拉面配配的叉烧不肥不瘦,与汤头是绝配。此外还有味噌味的浇汁拌麵「面辣酱面(辣酱)(780日元)」、加了鸡蛋的香辣浇汁拌面「Yumin麵(830日元)」以及「辣味噌拉面(830日元)」等面类美食,和中国料理的炒菜等单点菜式!

  • Hakodate Menya Yumin
    函館麺屋ゆうみん
    • 地址 〒040-0063 北海道函館市若松町19-1/19-1 Wakamatsu-cho, Hakodate-shi, Hokkaidō 040-0053
    • 电话号码 0138-22-6772

    营业时间:11:00~23:00(最后点餐时间22:30)
    休息日:无休
    交通方式:从JR函馆站步行3分钟

※文章公开时的信息
※上述菜单内容或者价格可能会有变动
※除了特别标注的价格外, 其余都是含税价格

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