在日本，主要是用筷子吃饭。特别是和食基本上全部的料理都只是用两根筷子来吃饭。不只是吃饭夹菜，像乌冬面呀荞麦面那样的面类也都是使用筷子的。

先把一根筷子拿在右手上，把筷尖部分用拇指、食指和中指像握笔一样夹好，这就是上边一根筷子的拿法。在这个状态下，动动看一根筷子，能上下动吧。还有下边的一根筷子，用拇指和食指的底部夹住，筷尖抵住无名指的指甲侧面固定好。
要点1）拿筷子的地方，从筷尖的三分之二处握住。2）上边的筷子由拇指、中指和食指的三点支撑。3）下边的筷子由无名指和小指自然地支撑，筷尖紧紧地挨着。以上3要点。

能拿好两根筷子了以后，接着动动看筷子。上边的一根筷子，是用中指的第一关节支撑拿着。拿得正确的话，应该是两根筷子的尖部接触，其他的部分两根筷子是不相接触的状态。在这个状态下，将上边的筷子用右手的中指和食指两根手指夹住上下动，这时候，下边的筷子不动，拿得正确的话，筷尖应该是能打开和闭合的。

要使筷子动的技巧是：动的筷子只是上边的一根筷子，不要动下边的一根筷子。能正确地使用起来的话，像豆子这样小小的东西也能一粒粒夹起来。

筷子的使用方法中有几个禁忌。如：将筷子靠放在碗或盘子的边缘，这个叫“架筷子”，用筷子将食器拉过来，这个叫“筷子拉碗”等。还有一些就是会让人想起葬礼的时候的习俗，在日本筷子与筷子同时夹一块东西（这是火葬后夹骨的做法），将筷子竖着插在料理上也是十分禁忌的。还有当筷子不使用了的时候，不可以交叉放着，而应该平行摆放好才是正确的礼仪。