- アクティビティ概要
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- 刀の切れ味は研ぎ澄まされることで決まる！
- 日本の包丁はとても人気があります。 大切なのはメンテナンスです。 シェフは、最高の砥石で丁寧に自分の貴重な包丁を研ぎ澄ませ、料理を作り続けています。
- 京都の老舗料亭の料理人の中でも、最も評価の高い砥石を作り続けてきた宮越製陶の包丁研ぎ体験。
- 使い古した包丁が包丁研ぎを通して最高の切れ味に変わる様子をぜひ体感してみてください。
- 研ぎの技術や砥石はプロの料理人だけでなく、家庭でも重宝する。
- みやこし砥石をプレゼントします。 日本から帰国後、自宅で研ぎ方や使い方を学んでください。
- 創業86年の宮腰製陶は、ガラス化法という特殊な技法で作られる砥石が、世界中の包丁研ぎ職人やシェフから高く評価されています。
- みどころ
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- 目的地、もしくは出発地周辺の地図