山本剛志（YAMAMOTO Takeshi）

1969年東京都生まれ。ラーメン評論家として日本全国を巡り、食べて学び続ける。webマガジン「ラーマガ」や、ブログ「ら～マニア共和国」、キュレーターを務める「メシコレ」などでラーメン情報を発信中。ラーメンを学問として体系化したいと、日々活動している。