Setelah tinggal di Jepun selama 14 tahun, Gabriel sering mengembara ke seluruh negara, terutamanya di kawasan Chubu dan Kansai. Sebelum menyumbang kepada LIVE JAPAN, di mana beliau telah menulis dan menyunting artikel serta mengurus kandungan media sosial, beliau mengajar Bahasa Inggeris, melatih guru, dan menyemak kertas kerja perubatan dan akademik di Jepun. Beliau juga pernah menulis untuk akhbar pelajar, melakukan pembangunan kurikulum, dan menyemak sebuah buku mengenai mainan '80-an. Beliau menggemari makanan Jepun (dan Asia lain), sejarah, istana, dan gunung.
