[오사카] 미슐랭 셰프에게 배우는 일본 요리 교실 체험 (오사카)

• * 매장에서만 전수되는, 남에게 전수되지 않은 "우마미"의 독특한 기법과 비법을 셰프로부터 직접 배울 수 있는 흔치 않은 기회입니다.
• * 오사카 시내 중심부에 위치하여 교통이 편리하면서도, 일본식 주택에 숨어 있어 여유롭게 음식과 문화를 즐길 수 있습니다.
• * 요리에는 체험 내용에 맞는 요리가 포함됩니다. 사계절의 맛을 담은 특별한 가이세키 요리로, 이번 푸드투어에서만 만나보실 수 있습니다.
• * 오사카 간사이 엑스포를 오가는 길에 편리하게 들러 짧은 시간 안에 음식과 문화의 매력을 만끽할 수 있습니다.

사장님 겸 셰프가 일본 요리에 없어서는 안 될 요소인 우마미의 기본인 다시를 만드는 법을 알려드립니다. 또한, 다양한 재료로 만든 다시를 여러 가지 맛보면서 우마미의 차이를 느껴볼 수 있습니다. 식사는 셰프가 직접 만든 다시를 사용하여 준비한 정통 일본식 정식을 제공합니다. * 전체 여행은 3시간 소요됩니다(체험 1시간, 식사 2시간) * 번역 : 중국어 또는 영어 (체험 기간 동안만 가능) * 체험 과정을 기록하기 위해 직원에게 휴대폰이나 기타 기기를 사용해 달라고 요청할 수 있습니다. **【체험 콘텐츠】** * 일본 요리의 '우마미'에 대한 설명(일본 요리의 특징인 우마미와 다시의 종류) * 국물 재료 설명(다시마, 가다랑어포, 말린 표고버섯, 도미뼈, 조개류 등) 실제 크기의 다시마를 만져보고, 가다랑어를 깎아보는 체험도 가능합니다. * 육수 만들기 체험 (셰프가 실제로 기본적인 "다시마와 가다랑어 육수"를 만들고 맛보는 모습을 지켜보세요. 또한, 그날 준비한 재료(말린 표고버섯, 도미 뼈, 조개류 등)를 사용하여 육수를 만드는 방법을 배우고, 준비된 육수를 미리 맛보면서 우마미의 차이를 느껴보세요. **【식사 내용】** * 전통적인 일본식 가이세키 요리를 제공합니다. (한정 오리지널 세트 메뉴) * 전채, 국, 사시미, 모듬 요리, 오미 소고기 스테이크, 뚝배기 도미밥, 구이, 식초 샐러드, 스튜, 장아찌, 과일 ※메뉴 내용은 참고용입니다. 실제 메뉴는 해당 레스토랑의 당일 재고 상황에 따라 달라질 수 있습니다. * 식사 시에는 국물에 마차를 넣어 만든 차소바 국수를 제공해 드립니다. * 한정 기념품 (수제 말차소금(소형 봉지), 아지키초 특제 국수와 차소바 세트, 아지키초 오리지널 무릎담요와 손수건)