• * 교토·니조성에서 도보 권내에 있는, 미슐랭 별 하나를 획득한 갓진 요리점

저희 가게에서는, 점주가 시장 수행으로 연마한 확실한 눈길로부터 선택하는 계절의 엄선 소재를 사용하고 있어, 코스의 조임으로서 고향의 오미 쌀을 사용한 엄선한 밥솥밥을 제공하고 있습니다. 도쿄, 교토의 명점에서 오랜 연루를 쌓은 기술을 살려, 소재가 가지는 본래의 장점을 최대한으로 이끌어낸 요리는, 모두 섬세하고 상냥함을 느끼는 일품 뿐. 교마치야를 개조한 점내는, 교토 전통의 「토벽」을 이용한 차분한 공간이 되고 있습니다. 엄선한 카운터 석에서는 고도의 분위기를 느끼면서 눈앞에서 소재를 씹는 소리와 식욕을 자극하는 향기 등 요리의 라이브 감을 즐길 수 있습니다. 손님의 오감 모두가 만족할 수 있는 환대를 유의하고 있습니다. 미각뿐만 아니라 오감으로 체감하는 일본 특유의 식사 체험을 꼭 당점에서 체험하십시오.