• ・手づくり味噌の旨味と信州の上質な食材が日本料理の遺産を彩る「すゑじゅ」でお食事。
• ・FOLKLOREでひと口飲んで、日本酒や緑茶、珍しいボタニカルなど、想像もしなかったようなおまかせスタイルのカクテルコースを発見。
• ・ミクソロジー・ヘリテージでは、一口飲むたびに物語が語られる、往年のウイスキーと希少なヴィンテージスピリッツが巧みに作られたカクテルに変身。
• 普通のバーホッピングツアーではありません。 食好き、カクテル好き、そして日本の首都で忘れられない夜を過ごしたい人のために考案された、東京の極上のアフターダーク体験です。

「すゑじゅ」では、昔ながらの技と信州の旬の素材が出会う、日本食の真骨頂を体感。 新鮮な刺身や巧みな焼き肉、手づくりの味噌の旨味深い味わいが染み込んだ料理など、こだわりのコースでご堪能ください。 ひとつひとつのプレートに職人技と遺産が語られ、日本のタイムレスな味わいが味わえる。 それぞれの料理を引き立てる厳選された極上酒で、ひと味違うひとときをお過ごしください。 これは食事以上のもので、極上の日本の美食に浸ることができる。