- アクティビティ概要
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- 築地場外市場巡りと和食の基本技などの調理法！
- 築地市場で仕入れた魚を使って、日本料理の基本などの調理法と、さばき方、煮方、焼き方、蒸す方などの5つのテクニックを学べます。
- 鯛による日本料理の下ごしらえ・扱い方・基本五技を一から学べます！
- 魚を削る、煮る、焼く、蒸す、の5つの技法をご紹介します。
- 【切る・蒸す】刺身・炊き込みごはん
- 【茹でる】鯛の頭の煮付け
- 【グリル】鯛の澄まし汁
- 【フライ】から揚げ
- 10 のヒント
- 再現性：帰国後も実践できる知識と技術を提供します。
- プロの料理専門家による市場ツアーと料理
- 和食の基本技法（5つの技法が学べます）
- 鰹節削り体験
- 基本の出汁の作り方
- 日本の基本調味料
- 和食器（包丁の種類など）
- 日本の四季と食文化
- お土産付き！
- みどころ
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- 目的地、もしくは出発地周辺の地図