• 旨みたっぷりの熟成寿司、鮮度抜群の博多前寿司、煮る・蒸す・焼く・酢漬けなどの技を駆使した江戸前寿司を、素材と組み合わせを究極のバランスで融合させ、最高の味わいをお届けします。レベルの味の楽しみ。
• 茅場町駅2番出口から徒歩わずか1分と交通の便も良く、気軽に和食をお楽しみいただけます。
• Gong Daizhan が作成した総ヒノキ材の装飾は、白木のバー席とトーチ付きベッドを備え、快適で広々とした座席を提供し、温かい食事の雰囲気を作り出しています。
• 寿司職人の絶妙な技を間近で鑑賞し、寿司職人と触れ合い、心地よい雰囲気の中で忘れられない日本の寿司の旅を体験してください。
  

日本トップクラスの鮮度技術と、熟成鮨の旨みを高める熟成発酵技術を融合し、究極の鮮度を誇る博多前鮨と江戸前鮨の伝統的エッセンスを融合させた、独自の革新的な「新江戸前鮨」を打ち出す。 、これまでにない味覚体験をもたらします。