• 「Shou Po Li」の精神を貫き、寿司の基本技術を守りながら、革新と革新を続けます。
• 津本流熟成魚へのこだわり：独自の熟成技術で魚の鮮度と食感を高めています。
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渋谷の中心で、津本式熟成技術を駆使した江戸前寿司の「おまかせ」をお手頃価格でご提供します。