【市役所裏】郷土の馬刺し、天草産海鮮などを使った本格日本料理と地酒を個室で楽しめる店。創業70余年、熊本の老舗割烹火の国から新たに『日本料理 火の国 華れ』として【おだし】と【お酒】にこだわった大人の隠れ家をオープン致しました。 食材は旬の地物を中心に目利きの料理長自ら使用しており、料理を食すことで季節の移ろいを感じられます。お酒にも拘りを持ち、地酒や入手困難な銘柄、幾多の受賞歴を誇るワインなど、日本料理にあうものをご準備しております。 皆様のお越しをスタッフ一同心よりお待ちしております。