一乗寺駅4分◆幻の名店・下鴨「しみず」出身の店主が継承する味。復刻の味は限定20食！。一乗寺のラーメン街道に店を構える【うどんわだ】。店主が生まれ育った下鴨の名店『しみず』の味に感銘を受け、30歳で修行のため働きはじめます。惜しまれながらも閉店したしみず伝統の味を受け継ぎながら、わだ独自の味を追求。だしの風味と辛味の絶妙なハーモニーをお楽しみいただけます。また、昔懐かしの味を求めるお客様にお応えするべく、1日20食限定で復刻版のカレーうどんもご用意。ぜひお早めにお越しください！