噛むほどに溢れ出す肉汁に悶絶！熟成肉からジビエ肉まで、肉が主役のイタリアンを豪快に食す。。イタリア語で“肉”を意味する｢カルネヤ｣という店名の通り、うまみが最大限に引き出された肉を主役にしたイタリアンが楽しめる。独自のルートで仕入れる肉は、熟成肉からジビエ肉まで様々。北海道のアンガス牛や沖縄の宮古牛など、厳選した産地のものを用いて仕上げる、その時期だけのとっておきの肉料理が揃う。イタリアの食堂を彷彿とさせるアットホームな空間で、気心の知れた仲間とワインを片手にじっくりと味わいたい。