【新丸ビル５階】洗練されたコシのある"手打ちそば"とお酒に合う旬の素材をお楽しみください。。こだわりの出汁を使った料理はそば屋ならでは。 旬の食材を使った一品料理に、ついつい酒も進みます。 その時期一番良い状態のそばを国内の契約農家からそばの実の状態で取り、新鮮なそばを店内の石臼でじっくりと挽き、熟練のそば職人が丹念に手打ちにするからこそ、本当にうまいそばができるのです。 大切にしているのは味、香り、色味、そして喉越し。 これが江戸庶民文化の伝統ニ八そばです。 【個室あります】ご予約はお電話にて。