”極上”秋田比内地鶏と蔵元自慢の日本酒を個室でゆっくり舌鼓！赤坂見附駅より徒歩３０秒♪。赤坂見附｢ざんまい本店｣は日本一の呼び声高い比内鶏の雌鶏のみを入荷、店内で捌き、即日のうちに提供というこれ以上ない新鮮さ。中でも国産備長炭の高温で一気に焼き上げる｢皮つきもも串焼｣は、パイのようにサクッとした食感と口一杯広がる肉汁の二段仕込み。自分が食べて美味しいと思う食材だけに厳選した結果は、とようけ屋山本のざる豆腐、銚子の地魚、無農薬野菜、塩まで及ぶ。素材を活かす職人芸は見事！