- アクティビティ概要
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・純血統の但馬牛の中でも特に稀少な雌牛のみを使用
・心和む店内、他のお客様席から見えない小さな半個室もございます
・炭火と灰を生かした特注の炉釜において高温で焼き上げます
・至福の時を愉しむ、格別なマリアージュのご提案。
- みどころ
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最高峰の但馬牛を炉窯で炭火焼きに。肉の芳醇な旨味と繊細な食感、最高級の贅沢を味わう。1984年に創業した「築地STEAK哥利歐」。新橋田村町「麤皮」の分店として、厳格な基準をクリアした純血統種但馬牛の未経産の雌牛のみ使用。血統、肥育月齢、生産者にこだわり、本格炉窯で最高級の紀州備長炭を使用した厚切りステーキや週に一尾のみ高温燻製するサーモンなど、本店の流れを汲みながらも、素材の持ち味を豊かにした料理をご用意しております。歴史ある美食の空間で、最高の但馬牛を心行くまでご堪能ください
- 目的地、もしくは出発地周辺の地図