• 海栗屋 新宿では北海道から空輸で直送したウニを使用することにこだわり、鮮度と品質にこだわりました。この種のこだわりにより、どの料理もウニの粒の新鮮で甘みがたっぷりと表現され、お客様に比類のないグルメ体験をお届けします。
• 海栗屋 新宿のイチオシメニュー「うにしゃぶしゃぶ」は、独特の濃厚な甘みと旨みが根強い人気を誇っています。この料理の特徴は、最高級のウニを厳選することはもちろん、独自の調理法にあり、ウニの旨味がスープのベースに絶妙に溶け込み、忘れられない味わいに仕上がっています。
• 海うり屋 新宿店では、うにしゃぶしゃぶの他にも、うにと牛肉の寿司やうにコロッケなど、さまざまなうに料理を提供しています。どの料理も、食材としてのうにを徹底的に探究し、革新的な試みを行っています。これは、シェフの卓越した技術を示すだけでなく、ウニを愛するお客様に、さまざまな味覚のニーズを満たすさまざまな選択肢を提供するものでもあります。

海栗屋 新宿店は、30以上のメディアで取り上げられる人気のうに料理店です。当店では北海道から空輸で直送されたウニを使用しており、粒のふくらみ、鮮度、甘味ともに最高品質のものを厳選しております。特におすすめの「うにしゃぶしゃぶ」は、独特の濃厚な甘みが好評で、うに好きなら絶対に外せない味です。