• 日本最北端で栽培される「村上茶」と、地元の伝統的な旬の食材を組み合わせたグルメ番組。 創業270年の老舗料亭「のとしん」の特別メニューは、村上茶を使った料理や村上市の岩舟漁港の海の幸、ジビエ、村上牛、伝統の鮭料理など、シェフが目の前で調理するメニューが揃う。 約400年の歴史があり、市内最北端で栽培されている。 深い甘みとまろやかな風味で知られる村上茶のテイスティングは、寒風や大雪という厳しい環境で育てられた結果。

村上茶や村上市岩船漁港の海の幸、ジビエ、村上牛を使った料理や、伝統の鮭料理などを目の前で調理する。