【東京】 【渋谷】Japanese Soba Noodles 蔦（Tsuta）でミシュラン星獲得ラーメンを味わう

• * 蔦のミシュラン星獲得ラーメンの秘密を体験。
• * 蔦のCEOであるYuka氏に会い、レストランの哲学を聞く。
• * 蔦の代表的な自家製麺を試食し、比較する。

Japanese Soba Noodles 蔦での2時間の体験では、一般公開されていないレストランの舞台裏を見学できる貴重なツアーにご参加いただけます。CEOの由香氏が、創業者である大西祐貴氏の細部へのこだわりを中心に、蔦の哲学とミシュランの星を獲得したラーメンへのこだわりについて説明します。蔦のシグネチャーラーメンである麺、スープ、トッピングを分解したものを味わいながら、蔦ならではの味と技術について学びます。最後に、これらの要素が1つのラーメンとして完成し、蔦の料理職人としての精神を体現します。