• 経験豊富な料理人が厳選した上質な魚介類

• 有名デザイナーによる和とモダンが融合した店内環境

• 評判のワイナリーから厳選した日本酒とワイン

全国各地から選りすぐりの最高級の魚を、誠実な仕事ぶりと卓越した職人技で、ひとつひとつ寿司を握ります。鮮度管理を徹底した魚とアジュダ独自の米との組み合わせで、究極の味・香り・食感を引き出します。世界最高の穴子寿司へのこだわりにより、どの寿司も比類のない美味しさをお届けします。