- アクティビティ概要
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- プロの包丁技を披露し、刺身さばきに挑戦。
- このクラスでは、参加者それぞれが刺身包丁で刺身を切り、酢飯の上に刺身をのせて海鮮丼～けいせん丼～を作ります。
- 講師の熊谷直也氏による、日本の包丁の技法についての簡単な解説も行います。
- 手作りの海鮮丼を味噌汁とお酒で完食。
- 刺身切り＆海鮮丼ワークショップ
- 10:45~/12:45受付
- 11:00～/13:00 あいさつ～はじめに
- 11:10/13:10 講師による刺身包丁講座
- 11:20～/13:20～ 和包丁の使い方の実演（直谷さん）
- 11:30～/13:30～ 参加者全員で練習
- 1) 小麦粉団子を使った刺身包丁の練習
- 2）刺身包丁を使って、1人1本刺身を切る練習をする
- 11:50～/13:50～ 海鮮丼を作ろう
- 12:00～試飲時間（日本酒試飲も可）
- みどころ
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- 目的地、もしくは出発地周辺の地図