- アクティビティ概要
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- 和包丁の作り方や包丁の研ぎ方について学びます。
- プロの包丁技を披露し、刺身さばきに挑戦。
- 新しいナイフスキルとレシピを持ち帰って、自宅で料理を再現しましょう。
- マグロの刺身をマリネした漬け丼を作る。
- 手作りの漬け丼を味噌汁とお酒で堪能し、完食を。
- 10:45～ 参加申し込み
- 11:00～ あいさつ～はじめに
- 11:10～ 「和包丁の世界」特別映像視聴
- 11:20～ 弊社日本人シェフによる和包丁の使い方デモンストレーション
- 11:40～ 参加者全員で練習
- 1) 小麦粉団子を使った刺身包丁の練習
- 2）刺身包丁を使って、1人1本マグロを切る練習をする
- 3)タレを作ってマグロをマリネする
- 12:10～ 砥石で和包丁を研ぐ
- 12:25～ まぐろ丼を作る
- 12:30～試飲時間（日本酒試飲も可）
- みどころ
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- 目的地、もしくは出発地周辺の地図