・モダン日本料理

・黒毛和牛や伊勢海老など日本全国から厳選した食材

・里山の旬の食材を使った和洋折衷の絶品料理を体験

【次世代NIPPONの「食」】。日本各地から取り寄せた旬の食材、日本の食文化に基づいた調理法、モダンな日本料理。 「現代里山料理」