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【広島】 サムライゴゼン -毛利食-
即日利用OK
キャンセル不可
アクティビティ概要
  • 広島の戦国武将「毛利元就」が食した饗応食(おもてなしの食事)を再現した「サムライゴゼン」。
  • 当時は砂糖は大変貴重で、醤油もなかったため、味つけは「酒、味噌、塩、蜂蜜、だし」を使い、食材の旨味と食感を楽しめる仕上がりとなっています。
  • かつて使われたキジ肉は鶏肉、カワウソの肉は豚肉で代用しています。
  • 当時の饗応食は、ご飯と食べる3膳、果物、お酒と食べる約10膳から構成され、能をみながら、夜通しかけて食べていたようです。
  • 「サムライゴゼン -毛利食- 」は、その中から、当時の食文化、価値観が、
  • 特に感じとれる料理を選んだもので、これに地酒を合わせて提供します。
みどころ

目的地、もしくは出発地周辺の地図

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