• 1500年以上の歴史を誇る越前和紙は福井が誇る伝統工芸品で、その美しさと強さから日本酒やウイスキーのラベルにも使われています。 福井の風土を生かした酒造りの源「永平寺テロワール」を体験できる福井を代表する酒蔵「シンフォニー吉田酒造」で酒造りを学んだ後、創業１００年を超えるフードペーパーで有名な越前和紙の老舗工房「五十嵐製紙」で酒粕や籾殻を使った日本酒のラベル作りを体験できる。 自分だけのオリジナル和紙ラベルが貼られた唯一無二の酒瓶を作り、日本酒の魅力をさらに深く体感しよう。 福井の文化や職人技に触れられる、ここでしか味わえない特別な体験を楽しんでみては？

シンフォニー田酒造は日本酒造りを行う。「五百万石」や「越の雫」といった地元産の酒米と、永平寺町の清らかな水を使用し、豊かで個性あふれる味わいの日本酒を生み出しています。ここでは施設の方の丁寧なご案内のもと、見学を行っていきます。