• ※味噌を一から作る
• * 日本料理で発酵がどのように利用されているかを学ぶ
• ※白味噌、赤味噌、麦味噌の3種類をお試しください
• ※味噌を一から作る
• * 日本料理で発酵がどのように利用されているかを学ぶ
• ※白味噌、赤味噌、麦味噌の3種類をお試しください

味噌は日本で最も有名で用途の広い食品の一つです。スープからソースまで、全国各地でさまざまな料理に使われています。この便利な食べ物を大阪の料理教室で一から作りましょう。自分で味噌を作りながら、日本全国の味噌の歴史や地域の違いを学びましょう。味噌づくりは、大豆の素を茹でてからつぶし、塩を加え、材料を混ぜるまで、わずか1時間ほどで完成します。味噌の決め手は発酵にありますので、完成したら箱に詰めてください。数ヶ月寝かせて、旅行から帰ってからも自分の味噌の味を楽しんでください。