炭火でじっくり焼き上げた熟成肉が自慢。店主の遊び心溢れるイタリア料理店。食材にこだわり、「奈良大和牛」の上質な肉や、いけすで鮮度を保ち活きたまま調理する魚介、「浦辻農園」の低農薬野菜を厳選。肉はオリジナル熟成庫で、2か月熟成。旨みが凝縮された肉を炭火で豪快に焼き上げています。「食べるだけでなく、楽しい時間を過ごしてほしい」というシェフの思いから、料理が出来上がる過程を臨場感たっぷりに見ることができます。