【京都】 京都出汁と旨味テイスティング体験 + 伝統的な町家訪問

• 本格的な出汁と旨味のテイスティングを通して、**日本の味の秘密**を発見
• 珍しい日本の伝統技術である**手削りの鰹節**を体験
• できたての出汁を使って**味噌汁とおにぎり**を作る
• 西陣の**静かな京都の家**で**少人数グループ**での体験を楽しみ、オプションで築150年の町家を訪問

# **多くの伝統的な料理の基本となる出汁を通して、日本料理の真髄を発見してください。** 京都でのこの実践的な体験では、日本食を特徴づけるユニークな風味である**うま味の世界**を探求します。昆布や鰹節などの主要な食材について学び、伝統的な道具を使って鰹節を削る体験をします。 さまざまな種類の**出汁（だし）**を味わい、食材のわずかな変化がどのように異なる風味を生み出すかをご覧ください。作りたての出汁を使って、味噌汁やおにぎりなど、**ご自宅でも再現できる**簡単な料理を作ります。 体験は静かな京都の近隣で行われ、オプションで**築150年の伝統的な町家**を訪れることもできます。