• 京都の旬な野菜の生産について学ぶため、さまざまな場所を巡ります。
• 400年以上の歴史があり、京都の台所の中心である地元の市場、錦市場を探索します。地元の野菜の栽培方法の歴史、種類、重要性について学びます。
• 次に、屋上で野菜を栽培しているスーパーマーケットを訪問します。ここでは、日本の季節や野菜、旬の食べ物についてさらに知ることができます。
• 地産地消のSDG野菜や地産地消野菜を取り入れたレストランに立ち寄ります。
• 最後に、大丸のデパ地下を巡り、日本で現在人気の食べ物のトレンドを学びます。
• 京都の野菜について学んだ後、ビーガン手まり寿司作りを体験します。
• 同じ技法を使用して、地元産の食材を使って自宅で独自のボール型寿司を作りましょう！

中年八百屋が提案する新しいコンセプトのスーパーマーケット。おしゃれなスーパーですが、安くて地元の人にも人気です。ここでは、野菜が栽培されている屋上の農場を訪問します。