【京都】 日本酒の醸造に関する専門的な解説と、様々な特徴的な日本酒のテイスティング

麹作りや精米といった主要な工程を詳細に分析することで、ユネスコの無形文化遺産に登録されている日本酒が、いかにして独自の魂を宿しているのかが明らかになる。

濾過からタンブリングインまで、厳選された5種類のワインを比較試飲することで、醸造技術の違いから生まれる独特の風味を直接体験できます。

魅力的なダウンタウンの雰囲気を持つ、有名な焼き鳥と鉄板焼きレストランで、リラックスした雰囲気の中でプロのワインテイスティング知識を学びましょう。

この日本酒造りに関する詳細な講義は、京都の町家で開催されます。ユネスコ無形文化遺産に登録されている「麹作り」と酵母の秘密を探り、精米、濾過、着物調理といった重要な工程を分析します。講義後には、参加者は異なる地域から厳選された5種類の日本酒を試飲します。少人数制で、じっくりと日本酒を味わうことができるこの体験型講座は、事前登録（参加登録日の1日前まで）が必要です。