【京都】 【英語ガイド付き】京都伏見の百年続く日本酒蔵を訪ねる｜名水醸造プロセス + 厳選日本酒テイスティング

1677年創業の山本本家酒造は、350年の歴史を持つ京都伏見の清酒名門であり、江戸時代から代々受け継がれる醸造技術を継承しています。 酒蔵は伏見七名水の一つである「白菊水」に隣接しており、ミネラル豊富な軟水でまろやかで優雅な「女酒」を醸し出しています。 伝統的な職人技と現代技術を融合させ、蒸米、製麹から温度管理された発酵に至るまで、清酒醸造の科学と職人技を披露しています。 「神聖」吟醸酒や革新的な柚子酒をその場で試飲でき、専門の英語ガイドツアーで清酒文化と京料理との組み合わせについて学ぶことができます。