北海道の専門家から、1000年以上の歴史を持つ和菓子作りの技術を学びましょう。かつて皇室に仕え、テレビにも多数出演しているパティシエのユキさんに会い、昔ながらの技法について学びましょう。ユキさんの手伝いを受けながら、もちもちのお餅に甘い白あんを詰めた練り切りを4つ作ります。何世代にもわたって受け継がれてきた本格的な技法と、お菓子作りの歴史を学びましょう。すべてが終わったら、伝統的な緑茶と楽しい会話とともにデザートをお楽しみください。生地のレシピはリクエストに応じて提供できるので、どこへ行っても日本を少し持ち帰ることができます。