当店でご提供するお肉は、数々の賞を受賞した幻の和牛「たむら牛」です。田村牛だけでなく、牧場から直接牛肉を買い付け、飼育環境や飼料の種類などから最高品質の牛肉を厳選しています。 当店では、牛肉の美味しさをより味わっていただくために、あらかじめ上質な肉や内臓を独自の技術で加工し、素材の旨みを最大限に引き出す調理法で調理してお届けいたします。丁寧に調理された牛肉の美味しさをぜひご賞味ください！