• ※上級利き酒では、基本的な日本酒ツアーで紹介した日本酒とは全く異なるコンセプトで醸された日本酒を取り上げます。
• ※現代とは異なる古来の製法で醸したもの、微生物の特性を活かした新しいタイプの酒、地元の木材を使って醸したその土地ならではの味わいのある酒
• ※これらの日本酒を味わうことで、日本酒の奥深さと酒造りの過程で生まれる味わいの可能性に魅了されるでしょう。

酒造りに大切な原料について理解を深めます。海外ではあまり知られていない日本酒のトレンドを紐解きます。専門家が厳選したこだわりの地酒を味わう