• 本店推薦料理：嚴選香甜和牛及將當季的美味濃縮呈現於一盤上的「八寸」
• 以京都町家風情打造店內空間，職人善用精湛廚藝讓食材的美味最大化
• 榮獲米其林的店主親自烹調，除了美味也兼顧菜色呈現色香味一應俱全

吉澤定久氏在京都和東京累積了許多經驗後， 2010 年於銀座成立了「ぎんざ一二岐」，並獲得了米其林一星殊榮。 後續開設了「銀座吉澤」也獲得了各方美食家的好評、支持。吉澤先生親自引領日本料理界，以正統京都懷石料理，捕捉季節的美味，展開食材的故事。您一踏入六本木大樓，傳統的日式空間便會映入眼簾，可在這裡感受正統的懷石料理。