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土古里(Tokori) 是東京知名的和牛燒肉連鎖餐廳,創立於1982年,以提供高品質的A4等級以上山形牛為主,搭配新鮮國產食材和直送蔬菜,致力於為顧客帶來「安心、安全」的用餐體驗。 餐廳精選日本和牛中的山形牛,而且是通過整頭購買出生30個月以上的從沒產過小牛的雌性山形牛,保證給客人提供鮮美的肉質體驗。同雄牛相比,雌牛的肉質更加細膩,脂肪的溶點溫度更低,擁有非常柔軟的口感。
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