• 獨立開店的夢想：Ikuta主廚在31歲時實現了多年來的夢想，開設了壽司Takahiro，展示了他的才華
• 高品質的材料：使用來自山形的早生米和天城產的芥末，確保每道壽司的頂級風味
• 精緻的用餐體驗：搭配珍藏飲品，Ikuta主廚的閉場菜品是完美Omakase的完美結尾

壽司Takahiro位於新宿，由一位年輕天才主廚把豐洲市場的頂級漁獲、山形縣早生米、辛辣的伊豆天城芥末用完美的廚藝結合在一起。