• 以「可以更肆意地享受日本料理的餐廳」為理念，提供用季節性食材和大量時間與精力製作的菜餚 
• 主理人安達先生曾在神田的老牌割烹餐廳「Fujimura」和赤坂的料亭餐廳「Kikumi」學習，並在壽司店和幾家日本餐廳歷練
• 於2013年11月開設了以自身名字命名的餐廳「安達直人」，以其卓越的料理和獨特的服務被評為米其林一星餐廳

為了讓顧客感到輕鬆愉快，特設了吧台座位，並享受由同名主廚安達直人（Naoto Adachi）使用季節性食材烹飪而成的美味菜餚。 菜單不追求奇特，而是融入當季食材，讓客人能夠享受主人的款待並感到舒適自在。