• 店主的經營理念是打造輕鬆交流的氛圍，店內設有8個吧台座位，食客在可觀看壽司製作過程體驗和文化的同時也能在歡聲笑語的氛圍下感受壽司的美味
• 店主對於食材的選用十分嚴格，都會採用當下時節裡最好的食材，並且別館與米其林一星的本館均採用相同的食材與製作工藝
• 店鋪以超高性價比及令人淪陷的美味壽司為賣點，開業至今人氣飆升，在銀座迅速佔領一席之地

從東京地鐵銀座站步行只需五分鐘米其林一星「鮨むらやま」的別館，在本館擔任日本知名壽司職人村山大作先生得力助手－中國壽司職人溫舒祺，是別館的 主料理人，一直以來她深受村山大作先生的指導，將自己對食材的敬畏之情和對料理藝術的熱愛融入到每一塊精心製作的壽司中。 在銀座這個集結了頂尖餐廳，爭奇鬥豔的「江戶前壽司的聖地」，讓我們一同期待，這位被當地多家媒體採訪人氣飆升的女職人，將用她的壽司詮釋出怎樣的味道與情感。