【2大特產】嚴選國產和牛內臟和秘傳醬油內臟火鍋！炭烤多汁的當地雞肉！ 。 2019年2月，「Yukemuri橫丁」在山口市湯田溫泉開業，各種風格的餐廳鱗次櫛比。其中居酒屋【八坂】主要提供炭烤走地雞和內臟火鍋。當地雞肉來自鹿兒島，內臟只從福岡黑毛和牛的小腸中嚴選，因此味道非凡。也備有從熊本直運的馬肉生魚片等豐富的九州美食。還有萩市的鮮魚和山口縣的當地酒，請一邊觀光一邊品嚐山口的美味！