八紘學園是札幌在發展初期為了培育優秀的農業人才而開設的農業學校，因體驗型學習而聞名的「學校法人八紘學園　北海道農業專門學校」內的「八紘學園農産品直賣所」中，可以買到各種北海道產蔬菜、畜產手工加工食品等。周圍還有許多農業筒倉，整個氣氛濃牧味十足。而四月下旬到十一月上旬期間限定販售的霜淇淋正是這裡的招牌商品之一，價格的話小支160日圓、大支270日圓、可可餅乾杯290日圓。

八紘學園所飼養的牛隻堅決只餵食牧草或玉米等非基因改造飼料，並且由學園的教職員與學生共同用心飼育，其所產出的鮮乳自然品質有保障。這款鮮奶霜淇淋也是使用自家鮮乳來製作，不額外使用任何添加物，所以不容易融化，舔起來細緻柔軟，牛奶本身的濃醇香毫無保留地釋放，純天然的牛奶風味成功獲得札幌當地甜點老饕們的肯定。另外作為霜淇淋原料的「月寒牛乳（ツキサップ牛乳）」（200ml/160日圓）也非常熱銷，採用低溫殺菌工法保留牛奶的原汁原味，喜歡喝牛奶的人一定要試試。

在小樽市西南邊、約40分鐘車程的自然原鄉赤井川村「山中牧場」，是一間堅持使用天然飼料來飼育乳牛，並人工製作各種乳製品的牧場，這樣的講究與堅持在北海道也是非常罕有的。大量使用當家新鮮牛乳製作的霜淇淋一推出就引發熱潮，不只打熱了牧場冰淇淋市場，名聲也在日本全國廣為流傳。

而這款霜淇淋為了完整保留牛乳本身的風味，製作過程一滴水都不加、100%使用純鮮乳。口味也非常多元，有抹茶、可可亞等，但果然還是原味「牛乳霜淇淋（牛乳ソフトクリーム）」（270日圓）最受歡迎。另外淋上自家製水果醬的「草莓霜淇淋（ストロベリーカップ）」（330日圓）也非常熱銷。除了在赤井川村牧場裡能買到，在小樽運河的分店也能品嘗，在小樽運河觀光的時候買一支當作散策美食再適合不過。

觀光業及農業繁盛「新雪谷（ニセコ）」裡當然也能找到絕品美味甜點。能從正面一望北海道代表名峰．羊蹄山的「新雪谷高橋牧場　牛奶工房（ニセコ高橋牧場 ミルク工房）」是能夠在綠地自然原野享用特品美食的人氣景點，牧場內有使用自家起司製作披薩的披薩店「MANDRIANO（マンドリアーノ）」、當地生鮮蔬菜吃好吃滿的自助餐廳「PRATIVO（プラティーヴォ）」等各家能夠享用到新雪谷當季食材美味的美食餐廳，其中最受歡迎的是能夠吃到使用該牧場新鮮生乳製作的甜點的「新雪谷牛奶工房（ニセコミルク工房）」，這裡販售的霜淇淋、冰淇淋可是夏天來到新雪谷必吃的美味呢。

首先必吃的是牛奶風味蘊含在柔軟口感中的生乳霜淇淋（ソフトクリーム）（290日圓），新鮮牛乳的鮮甜在口中濃濃化開，後味清爽不膩口。另外一項值得推薦的招牌商品是冰淇淋（アイスクリーム）（350日圓），可以自己選擇兩種口味（也能只選一種），邊吃邊比較牛奶濃醇香與其它滋味交織出的風味特色。在工房內還有牛奶香氣十足的「新雪谷牛奶蜂蜜蛋糕（ニセコお乳かすていら）」（650日圓起）、使用當日現做原材料製作的「米粉100%蛋糕捲（米粉100％ロールケーキ）」（1000日圓）等各款甜點能夠選購。

面積廣闊、風光明媚的Lake-Hill Farm（レークヒル・ファーム）位在洞爺湖周邊山丘上，這裡秉持著「要做出優質的鮮奶，首先要先有優質的土地與草原」此想法，從翻土、種牧草開始紮根，牛隻在自然無壓力的優良放牧環境下成長，鮮奶品質自然不用說。而在牧場酪農業者層層把關與堅持下製作出的義式冰淇淋、霜淇淋等冰品，也讓甜點控螞蟻人完全難以招架。

選用每日初榨牛乳製作的「牧場義式冰淇淋（まきばのジェラート）」（雙球410日圓），有抹茶、奶油起司、玉米等約20種口味能選擇，而另一款「牧場牛奶霜淇淋（まきばのミルクソフト）」（410日圓）則能完整品嚐到牛奶本身的香甜滋味。買好自己喜歡的冰品，帶到露臺座位一邊欣賞羊蹄山與新雪谷群山聳立的雄壯身影，一邊品嘗舌尖柔軟可人的冰淇淋滋味讓人身心開闊又放鬆。

最後要介紹的是「丘陵之鎮」美瑛町內的美瑛放牧酪農場，這裡主要飼育著娟姍乳牛、布朗瑞士牛及荷蘭乳牛，因為秉持只有在無壓力、健康環境下生活的牛隻才能產出優質鮮奶的信念，全年都採用自然放牧的方式飼養牛隻，夜晚牛隻還們會直接在草地或樹林間席地而睡，與大自然融為一塊兒。

使用在純天然環境下飼育牛隻的濃郁鮮奶製作的「美瑛牛乳霜淇淋（ソフトクリーム）」（杯裝360日圓／餅乾400日圓），在鮮乳中加入北海道產甜菜糖來提升風味，讓霜淇淋鮮純回甘的濃郁牛乳香令人陶醉。購買時可以選擇杯裝或餅乾甜筒，不過餅乾甜筒是用美瑛產小麥與自家製奶油製作的，推薦可以選擇餅乾杯，嚐一下香氣十足的酥脆餅乾與濃郁霜淇淋交織出的美味。另外牧場內的咖啡廳販售的美瑛放牧酪農場低温殺菌牛乳（杯裝280日圓、瓶裝180 ml 320日圓）及「牛奶布丁(ミルクプリン)」（350日圓）也很受歡迎，看著牛隻在美瑛美麗的丘陵上悠悠吃草模樣的時候，不妨買一隻霜淇淋來好好悠哉放鬆一下！