[大阪] 大阪味噌製作體驗（2.5小時）

• *從頭開始製作味噌
• * 瞭解日本料理如何利用發酵
• * 嘗試三種味噌：白味噌、紅味噌和大麥味噌

味噌是日本最著名、用途最廣泛的食物之一。從湯到醬汁，它出現在全國各地的許多菜餚中。Yoko是一名合格的導遊翻譯（英語EN01140）和2級食品協調員。她曾在一家米其林星級懷石料理餐廳兼職。通過這個大阪烹飪課程，從零開始為自己製作這種有用的食物。在製作味噌的過程中，瞭解日本各地味噌的歷史和地域差異。最初製作味噌只需大約一個小時，從煮沸大豆基底到搗碎、加鹽和混合配料。完成後，將其包裝起來，因為味噌的關鍵在於發酵。讓混合物靜置幾個月，即使在旅行回家後，也能發現自己製作的味噌的味道。