[京都] 京都美山茅草屋之里 3 日文化沉浸之旅

在日本的農村，稻米不僅僅是主食，更是支撐生活的核心，這樣的生活方式代代相傳。從味噌、醃菜等發酵食品，到茅草屋頂、榻榻米、草蓆、以及用於製作注連繩的稻草，稻作所產生的恩惠活用於生活的各個層面，其中蘊含著不浪費自然資源並使其循環利用的智慧。 本次旅行將透過體驗，學習過去的稻作文化，為期三天。 第一天，我們將拜訪茅草屋之鄉。 在茅草屋頂連綿的風景中，了解過去的人們如何生活，並聽取關於屋頂使用的素材及其循環機制的介紹。首先從風景中感受稻作與生活的連結。 從第二天開始，我們將實際體驗稻米的各種用途。 在發酵調味料製作中，我們將學習釀造味噌，了解稻米透過發酵轉變為保存食品的過程。 在注連繩製作體驗中，我們將使用稻草，接觸到充分利用稻米恩惠的理念。 此外，透過季節性的手工藝，體驗當時人們在日常生活中進行的作業。 在參觀濁酒釀造的過程中，了解用稻米釀酒的文化，並體會到稻作不僅支撐著飲食，還支撐著整個生活。 最後一天，我們將拜訪伏見稻荷大社。 我們將了解到現在仍有美山製作的注連繩奉納於伏見稻荷，並學習到稻作文化不僅深深紮根於飲食和生活，也紮根於信仰的世界。 透過這次旅行，參加者將在感受支撐著食、生活、文化、信仰的稻作文化的深度，以及至今仍然存在的價值中，結束旅程。