• 「iki」精神：餐廳的核心理念是「iki」，通常被翻譯為「呼吸」或「意志」，但在這裡更多地指代一種「成熟而輕鬆」的感覺。這種「iki」的精神貫穿於肉割烹Futago的菜單、室內設計和氛圍之中，展現了一種獨特的風格和品位

• 沉浸式用餐體驗：肉割烹Futago的全方位沉浸式用餐體驗與 The Junei Hotel 的竹子和月光空間美學主題完美契合，並為顧客提供相應的賞月主題和牛菜餚

• 季節性菜單：京都的文化以欣賞季節短暫之美為特色，因此肉割烹Futago的菜單每月都會隨著季節變化而調整，以呈現季節流逝之美

在皎潔的月光下，一邊傾聽竹林低吟，一邊靜靜品味由日本四季靈感創造出的奢華和牛料理。